Minus tulpaner.

Äntligen är varenda liten tomtejävel borta och varken stjärnor eller ljusstakar så långt ögat når!!
Känns skönta att ha det gjort och slippa ha det hängande över sig när man kommer hem.
Den enda smolken i glägjebägaren är att den stora tulpanbukettten som ska stå på köksbordet när julen är borta lyser med sin frånvaro.
Känns ganska lönslöst när vi inte ska vara hemma och njuta av den, får bli till nästa helg.

Medan jag städat klart har M börjat med fredagsmaten, svärmors grymt goda kotlettrad och det luktar helt underbart nu! Inget för den som räknar kalorier precis men ett bra LCHF alternativ.

Svärmors kotlettrad. (6 pers)

Kotletter, kotlettrad eller fläskytterfile.
4 dl creme fraish
5 dl grädde
1 dl kikoman soja
1 tsk sambal oelek.

Lägg köttet i skivor i en smörad form.
Blanda ihop de övriga ingredienserna , häll över köttet och
ställ in i ugnen på 175 grader i 1,5 tim.

I dag äter vi kokt potatis till men det är ju valfritt.

Fru F:s kräftsoppa.

Hemma på soffan efter en dag på jobbet, det händer inte för ofta just nu, har passat på att ta så mycket ledigt som möjligt nu i jul.
Lilla T har varit med mig och jag tror att båda tjejerna är väldigt nöjda över att vara ifrån varandra några timmar.
Det blir en hel del tjafs när de går uppe på varandra, inomhus hela dagarna.
Men nu är det bara lite drygt en vecka kvar till det är vardag igen.

Väl hemma provade jag ett nytt recept som mannens kusin tipsat om.
Det var riktigt gott och fick väl godkänt från 3 av 4.



Fru F:s kräftsoppa.

Riv tre morötter och fräs i smör.
Rör ner 3 msk mjöl och späd med 8 dl vatten, lite kräftspad och 3 msk hummerfond (fiskfond i orginalreceptet)
Låt koka i 10 minuter.
Blanda ner 400 g kräftost och 2 dl crème fraish, svartpeppar och koka upp.
Lägg i en burk kräftstjärtar och strö över färsk dill.
Vi åt det med hemmagjort vitlöksbröd.
Tyvärr var jag så hungrig så jag glömde fota min tallrik så ni får hålla tillgodo med en bild på min matlåda.....



- Posted using BlogPress from my iPhone

Afrikansk biffgryta.

Nu står maten inför kvällen baluns och puttar på spisen.
Det är ett recept från när min uppväxt och känns egentligen inte ett dugg afrikanskt.
Nu vill jag dela detta med eventuella läsare, för är det bara en enda människa i heeela världen som provar detta har jag gjort världen till en så mycket bättre plats!!!
Nej då, men testa gärna, det är riktigt gott.

400g grytbitar av nöt.
2 skivade morötter
Salt
Peppar
Kayennpeppar (efter smak, men var lite försiktig, kan lätt bli för mycket)
1 krm malda nejlikor
1 krm ingefära
2 msk ketchup
1 msk citron
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 lagerblad

Bryn köttet i en stekgryta och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Småkoka under lock i ca en timme och red av.
Vi äter den med potatis i dag och det är nog min favorit.

Till efterätt blir det vaniljpanacotta med bär.
Fick tipset av en vän att byta ut gelatinet mot gelesocker och än så länge verkar det väldigt smidigt.
Dock är vi ju inte i mål på den än!!

"Amos fiskgratäng"

800 g fiskfilé av torsk, kolja eller sej
5 morötter
1 stor purjolök
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm citronpeppar
3 dl creme Fraiche
3 msk hackad persilja
3 msk hackad dill
3 msk hackad gräslök
1 tsk dragon
3 dl riven ost

Gör så här:
1. Skär fisken i skivor
2. Skala och skär morötterna i strimlor
3. Ansa och strimla porjolöken
4. Fräs morötter och purjolök på svag värme tills de mjuknat, ca 10 minuter
5. Lägg grönsaksfräset i botten på en smord ugnsform
6. Lägg fisken över och salta och peppra
7. Ställ in formen i ugnen (tills fisken är tillagad) ca 15 minuter i 225 grader.
8. Rör ihop creme fraiche, det krydd gröna och örtkryddor till en sås
9. Tag ut fisken, bred över örtsåsen. Strö över riven ost
10. Gratinera. ca 15 minuter i 225 grader.

Serveras med sallad, mina barn äter ris till.